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Vorausgesetzt, das Produkt ist ungeöffnet und wurde angemessen gelagert. Über dieses Datum hinaus sind Lebensmittel meistens noch lange haltbar, können demnach aber, wie erwähnt, geschmacklich, geruchlich, von der Konsistenz, farblich und vom Nährwert abweichen.

Oft wird aber auch aus einem ganz anderen Grund ein vergleichsweise kurzes Mindesthaltbarkeitsdatum auf Verpackungen gedruckt: damit der Einzelhandel die Ware schneller aussortieren muss und damit nachbestellt wird.

Beispiel Salz: seit Jahrtausenden liegt es im Berg unter der Erde, unverändert. Lebensmittel mit überschrittenem Verbrauchsdatum sollten entsorgt werden, denn es könnten Risiken für die Gesundheit entstehen!

Ist die Verpackung unverändert keine Gasbildung oder Wölbung, …? Riecht das Produkt noch so, wie es sollte kein ranziger Geruch, …?

Nun folgt eine kleine Geschmacksprobe: Flüssigkeit auf einen Teelöffel und möglichst in geringer Menge probieren.

Ein Beispiel, welches wohl jeder kennt, ist frische Milch. Sie mag zwar noch gut aussehen, schmeckt aber nicht mehr frisch. Oft lässt sich dies nur durch eine kleine Geschmacksprobe herausfinden.

Beinhaltet die Mischung jedoch Nüsse oder Kerne, so können diese schnell ranzig werden. Hier gilt die Geruchsprobe. Bei Schimmel muss die gesamte Packung entsorgt werden.

Unser Tipp: Müsli nach dem öffnen der Verpackung in einen luftdichten Schüttbehälter umfüllen. So halten sich die Frühstückscerealien länger und auch Motten haben keine Chance.

Sparfüchse mischen sich ihr Müsli übrigens am besten selber, denn fertige Mischungen sind oft teurer. Mischen lassen von einer bekannten Marke dagegen ist richtig teuer!

Nudeln sind weit über das MHD hinaus haltbar. Gewürze können recht schnell an Farbe und Aroma verlieren. Schlecht werden sie jedoch nicht.

Wie lange einzelne Sorten haltbar sind, hängt stark vom Fettgehalt ab. Ganze Nüsse sind mehrere Monate bis über ein Jahr haltbar, gehackte oder gemahlene einige Monate.

Über das MHD hinaus, halten sie sich nur kurz. Kalt und luftdicht verschlossen halten sie hier am längsten. Konserven können sich über Jahrzehnte halten, solange die Dosen nicht beschädigt sind.

Aber, man muss es ja nicht darauf ankommen lassen, was den Geschmack betrifft. Gewölbte Dosen und Gläser, bei denen der Vakuumverschluss nicht mehr dicht sitzt, gehören wegen Keimgefahr in den Müll.

Verbeulte Konserven wegwerfen, hier kann Rost entstehen und giftiges Metall in das Essen eindringen. Honig ist, kühl gelagert ca.

Nach dem öffnen sollte er innerhalb eines Jahres verzehrt werden. Geöffneter Honig verliert über einen längeren Zeitraum seinen Geschmack.

Speiseöl ist nicht gleich Speiseöl. Eine kleine Übersicht: Olivenöl ist, ganz allgemein gesagt, zwar viele Jahre lang konsumierbar, sollte jedoch innerhalb von 12 Monaten nach Abfüllung verbraucht werden.

Sonnenblumenöl sollte innerhalb von 9 Monaten verbraucht werden, Leinöl gar ist selbst im Kühlschrank nicht länger als Monate haltbar! Kaffee ist ungeöffnet recht lange haltbar, auch über das Mindesthaltbarkeitsdatum hinaus.

Als Faustregel gelten hier zwei Jahre. Einmal geöffnet, lässt er aber geschmacklich recht schnell nach. Unser Tipp: Kaffee nimmt schnell andere Aromen auf, reagiert negativ auf Sonneneinstrahlung und jede Art von Feuchtigkeit oder Zugluft.

Das Aroma von Kaffee hält sich am längsten in einer luftdichten Verpackung im Kühlschrank. Geöffneter, gemahlener Kaffee sollte nach etwa 14 Tagen aufgebraucht werden, im Gefrierschrank hält er sich etwas länger.

Schokolade mit Nüssen ist zwar etwas schneller verderblich, hält sich aber nach einem Snackwert internen Test auch ein Jahr über dem MHD noch gut:.

Dieser Zucker konserviert. Daher halten sich diese Artikel oft sehr weit über das MHD hinaus. Im Zweifelsfall probieren! Brot ist in der Regel noch nach dem Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums haltbar.

Dabei sind ganze Laibe länger haltbar als geschnittenes Brot. Sollte jedoch auf nur einem Teil des Brotes Schimmel zu finden sein, so muss das gesamt Brot entsorgt werden, da sich der Schimmel — für das Auge unsichtbar — im ganzen Brot verteilt!

So halten sich Brot und Brötchen länger frisch. Brötchen vom Vortag lassen sich übrigens, mit ein bisschen Wasser befeuchtet, sehr gut aufbacken!

Sahne hält sich auch nach dem überschreiten des Mindesthaltbarkeitsdatums recht lange, manchmal bis zu Wochen. Zum Kochen kann man sie weiterhin ohne Probleme verwenden.

Im Kühlschrank kann beides ranzig werden. Unser Tipp: Wer nicht viel verbraucht, kann Übermengen auch ganz einfach einfrieren. Gerade für spontane Backaktionen ist dann immer Butter im Haus.

Im Kühlschrank Wochen. Die Konsistenz kann sich leicht verändern, hier hilft leichtes umrühren! Vorsichtig sein sollte man bei Produkten, die frisches Ei enthalten.

Aber: Bitte nicht direkt aus dem Glas futtern. Immer zuerst den Joghurt mit einem sauberen Löffel in eine Schüssel, so hält er sich länger.

Bei diesen Produkten lohnt sich meistens auch ein Blick auf den Deckel gewölbt oder eben. Käse ist auch nicht gleich Käse und es kommt auf viele Faktoren an.

Weichkäse oder Hartkäse? Generell gilt: je wässriger der Käse, desto geringer die Haltbarkeit. So schmeckt mancher Mozzarella schon vor dem Mindesthaltbarkeitsdatum schon ein bisschen vergoren eignet sich aber noch zum überbacken immernoch gut , ein Pecorino jedoch mehrere Wochen.

Unser Tipp: Hartkäse sollte zur Aufbewahrung locker in Frischhaltefolie eingeschlagen werden, Weichkäse in eine luftdurchlässige Box — er möchte atmen auch wenn das dem Rest des Kühlschranks manchmal nicht so gefällt..

Wurstwaren aus dem Kühlregal sollten nach dem erreichen des Mindesthaltbarkeitsdatums weggeworfen werden. Ware von der Theke hält sich im Kühlschrank ca.

Bei verändertem Aussehen oder Geruch — weg damit! Fisch sollte möglichst bald verbraucht werden, am besten am Tag des Kaufes oder am Tag darauf.

Im Tiefkühlschrank hält er sich auch mehrere Monate. Eier sind ab Legedatum mindestens 28 Tage haltbar, die ersten 18 Tage davon müssen sie nicht gekühlt werden, danach sollten sie in den Kühlschrank.

Das darf nicht sein! Wie Gemüse richtig gelagert wird und wie lange es sich bei angemessener Lagerung hält, verrät euch SnackWert hier:.

Beerenobst ist sehr empfindlich und sollte möglichst schnell verbraucht werden. Beschädigte oder schimmelige Früchte sollten vor der Unterbringung im Kühlschrank aussortiert werden.

Viele Desserts wie z. Trifle kann man auch sehr gut mit gefrorenen Früchten zaubern. Je nach Reifegrad halten sich diese Früchte verschieden lang.

Bei Schimmel sollten sie entsorgt werden. Im Kühlschrank haben diese Früchte nichts zu suchen, vor allem Bananen werden hier schneller braun.

Kernobst wie Äpfel und Birnen müssen nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden, können dort aber länger haltbar sein. Am besten so lagern, dass sich die einzelnen Früchte nicht berühren, damit eventueller Schimmel sich nicht weiter verbreiten kann.

Steinobst wie Pfirsiche, Nektarinen und Aprikosen, aber auch Kirschen und Zwetschgen sollten kühl gelagert und durch eine Abdeckung vor Fruchtfliegen geschützt werden.

So hält es sich bis zu einer Woche. Frisch schmeckt Steinobst am besten! Blattgemüse und Salate sollten im Kühlschrank aufbewahrt werden, am besten in Zeitungs- oder Küchenpapier eingeschlagen.

So halten sie sich auch fünf Tage lang. Aber: Je frischer, desto knackiger und vitaminreicher! Fruchtgemüse muss verschieden gelagert werden: Gurken, Paprika und Auberginen können in den Kühlschrank.

Tomaten und Zucchini nicht, sie verlieren sonst an Aroma. Je nach Reifegrad und Temperatur hält sich das Fruchtgemüse dann zwischen Tagen, manchmal auch länger.

Kartoffeln sollten dunkel, luftig und kühl optimal zwischen Grad gelagert werden. So können sie sich sehr lange halten. Auch Kartoffeln mit Keimsprossen sind noch essbar, grüne Stellen jedoch sind giftig und sollten vor dem Essen entfernt werden.

Pilze sollten möglichst schnell verzehrt werden. Die beste Lagerung ist in einem luftigen Umschlag aus Papier oder anderem luftdurchlässigen Material.

Wurzelgemüse wie Karotten, Beete, Rüben, Pastinaken oder Schwarzwurzeln sollten kühl im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Geschirrtücher oder Zeitungspapier verhindern, dass sich zu viel Wasser auf ihnen sammelt. So halten sie sich bis zu einer Woche frisch und knackig.

So können sie lange haltbar bleiben. Zwiebelgrün, welches manchmal austreibt, kann auch gut beim kochen oder roh im Salat verwendet werden. Wie auch bei Trockenprodukten gilt: Ist das Mindesthaltbarkeitsdatum überschritten, kann die Qualität darunter leiden.

Faustregeln gibt es hier keine, es muss ausprobiert werden. Für selbst eingemachte Lebensmittel gibt es grobe Angaben, generell gilt aber, dass sich fast jede Speise drei Monate lang gut im Gefrierschrank hält:.

Bier ist über das MHD hinaus mehrere Monate haltbar. Es gibt Wein, der auch noch nach zwanzig Jahren gut schmeckt.

Die meisten Weine jedoch sollten innerhalb von sieben Jahren nach Kauf getrunken werden, viele schmecken auch schon nach vier Jahren nicht mehr.

Am besten in einer Weinhandlung erkundigen. Fruchtsäfte sind mindestens einige Monate über das MHD hinaus haltbar. In Glasflaschen auch bis zu einem Jahr.

Energy Drinks können an Nährstoffen, Kohlensäure und Spritzigkeit verlieren, meist ist ein Jahr nach dem Mindesthaltbarkeitsdatum von einer Geschmacksminderung noch nichts zu schmecken.

H-Milch wird für wenige Sekunden auf ca. Dadurch wird die Milch steril und hält sich lange, es gehen aber auch Vitamine verloren.

H-Milch sollte nach dem öffnen innerhalb von Tagen verbraucht werden. Sie ist ungeöffnet noch mehrere Wochen bis Monate nach dem überschreiten des Mindesthaltbarkeitsdatums haltbar.

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